一、专业概况
中西面点工艺专业设立于2015年，是国内唯一一个培养高职层次听障学生中西面点制作技术人才的专业。本专业在教学中注重培养学生沟通能力、创新创业能力、高级西点制作技能以及社会适应能力，近几年学院学生在专业技能竞赛省级创新创业大赛中多次获金奖、银奖。目前在校班级十个，在校生人数240多人。
二、培养目标
本专业根据听障学生特点，培养思想政治坚定、德技并修、自强自信，全面发展，适应现代中西面点行业发展需要，具有良好的职业道德，具备较好的中西面点岗位素养，熟悉中西点店铺创业知识，掌握中西面点制作的基础知识和基本技能，能够在酒店餐饮业、社会餐饮业、食品加工企业、食品连锁企业从事中式面点制作、西饼制作、蛋糕制作、面包制作等的中西面点技术技能人才。
三、专业特色
中西面点工艺专业人才培养坚持以服务为宗旨、就业为导向、能力为本位、提高技能为重点，建立能够适应市场需求，可持续发展的专业人才培养机制。将创新创业教育融入实践课堂教学，培养学生创业意识；采用线下与线上、课堂教学与网络教学相结合的融合式教学模式，引入真实项目教学中注重学生自主学习能力、团队合作能力、沟通能力、产品营销与核算能力培养。2020年本专业与知名企业知味观共建非遗点心技能传承订单班，实行残疾人高等职业教育现代学徒制培养。
四、主修课程
中式面点工艺、面包工艺、蛋糕工艺、西饼工艺、风味小吃制作、咖啡制作、茶点、翻糖工艺、简餐制作、面点原料知识、面点店铺运营实践、食品安全膳食营养面点工艺美术等。
五、资格证书
1.中级中式面点师（四级）
2.中级西式面点师（四级）
3.高级西式面点师（三级）
六、就业方向
学生毕业就业方向以中西面点食品企业为主，兼顾星级酒店、咖啡店、甜品店等餐饮行业。主要就业企业:知味观食品有限公司、物语餐饮管理有限公司、必胜客、可莎蜜儿、嘉禾新迪、喜来登酒店、西溪假日酒店、金溪山庄酒店、星巴克等合作企业。
2019届毕业生西点毕业设计
校运动会中西面点专业学生制作4500份甜品
优秀毕业生与学生交流裱花经验
2019年元旦为体训中心制作大蛋糕
接待日本参观团，甜品台服务
